李氏糖醋排骨

李氏糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   想要肉质更嫩，第一步的汆很重要。排骨洗净，凉水入锅，稍煮，水开后约三分钟，捞起待用

2. 第2步.

   过程图

3. 第3步.

   准备调料:白糖一汤匙，生抽一汤匙，陈醋一汤匙，水1.5小碗。视情况调整水量，水多则烹调时间长，排骨更烂

4. 第4步.

   锅内放油，油热后放蒜和姜丝爆香。放入排骨，稍翻炒。放入调料，盖上锅盖大火煮。若嫌水放多了，可以适当开盖煮，让水分蒸发

5. 第5步.

   过程图

6. 第6步.

   过程图

7. 第7步.

   水快干时，调成小火，用锅铲搅拌。收汁盛盘

8. 第8步.

   过程图

9. 第9步.

   成品图