很香的一道凉拌菜
鸡蛋干切片，黄瓜切丝，小米椒切段，胡萝卜切丝焯水，蒜切末。 两勺生抽，半勺香醋，一勺蚝油，半勺盐，适量鸡精拌匀，热锅倒两勺油，烧到冒烟淋入拌匀，即可食用。怕麻烦的亲也可以直接淋入芝麻油拌匀即可。
鸡蛋干我选择的是超市卖的一小袋一块的那种，怕太大，可以先横刀切开，再竖切薄片。胡萝卜焯水要过冷水这样就可以保持脆脆的，不影响口感，不喜欢胡萝卜的亲也可以放黑木耳。我用的勺子是家里喝汤的小汤勺。
