火锅鸭

火锅鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备整只腊鸭，切成小块

2. 第2步.

   放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。

3. 第3步.

   捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。

4. 第4步.

   锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。

5. 第5步.

   倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。

6. 第6步.

   将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。

7. 第7步.

   加水，盖过鸭肉

8. 第8步.

   稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！

9. 第9步.

   大功告成，边吃边炖，下点青菜！