F氏红烧肉鹌鹑蛋

F氏红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   肉中的血水泡掉晾干，并切成小块

2. 第2步.

   鹌鹑蛋煮好剥皮

3. 第3步.

   把姜片蒜准备好

4. 第4步.

   锅中倒少量油烧热，放入姜片蒜煸炒出香味

5. 第5步.

   放入肉煸炒，一直炒到出油

6. 第6步.

   加入几滴香醋继续煸炒，然后倒入料酒继续炒，放入鹌鹑蛋，再加入酱油和冰糖炒至上色

7. 第7步.

   倒入开水，大火5分钟，水打开，翻炒，改中小火盖盖

8. 第8步.

   小火约20-30分钟后尝味，如果需要放点盐或者糖，继续中小火煮。等汤变少之后改大火收汁。基本5-10分钟汤收完了就可以出锅啦！