紫薯蛋卷

紫薯蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：紫薯泥120g 牛奶30ml 鸡蛋3颗 面粉40g 盐（糖）2g 喜欢吃甜的朋友可以适量加糖，切记不要加水

2. 第2步.

   鸡蛋 面粉 盐（糖） 牛奶 全部混在一起搅匀

3. 第3步.

   锅烧热倒入一点橄榄油（普通油也可），倒入蛋液，迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平

4. 第4步.

   紫薯泥如果太干的话可以加点牛奶，如果用红豆可以加两勺煮红豆的水，搅拌均匀更容易涂在蛋面上

5. 第5步.

   待一面蛋液凝固时翻至另一面调小火，不好控制的话就直接关火（我就直接关了）。把紫薯泥均匀的涂在蛋面上，涂完后可以适当开小火

6. 第6步.

   用铲子掀起蛋饼的一边卷起（用红豆的话可以卷紧实一点）

7. 第7步.

   利用锅里的余温将整个蛋饼卷完

8. 第8步.

   用刀切自己喜欢的大小，每切一刀都要把刀面擦干净，否则刀面的残留物会沾到下个蛋卷上

9. 第9步.

   完成了，可以享用了！用时1小时