荠菜别名护生草和净肠草，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效。两者搭配而成的荠菜猪肝汤，对养肝柔肝有很好的效果。建议春季食用
①荠菜洗干净，焯一下 ②猪肝切成片，用盐和淀粉抓一下。 ③用高汤煮荠菜大约15分钟，荠菜煮熟后放入猪肝片，加入盐、胡椒粉等调味料。
有严重的心脑血管疾病和高血脂的人群最好少量食用。
