葱香苏打饼干

葱香苏打饼干的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料合照。

2. 第2步.

   将牛奶放奶锅温一下，不要超过30度，手温就可以，倒入酵母搅匀放置三五分钟（夏天不用，现在室温太低），倒入面粉中，同时加入软化的黄油、小苏打、盐，用力揉，因为面团比较硬（面包机揉不动）直到揉成光滑的面团。

3. 第3步.

   把大葱碎揉进面团，醒发20分钟。

4. 第4步.

   将醒发好的面团擀成长方形，3、4毫米厚。

5. 第5步.

   将擀好的面片的短边从上向下折三分之一。

6. 第6步.

   将另外一个短边从下向上折三分之一，成为三层，转九十度，这是完成了一个折叠过程，一共进行这样的过程三次。

7. 第7步.

   完成三次折叠后，再擀成一个厚2毫米到2.5毫米的长方形。

8. 第8步.

   用小叉子将擀好的面片扎上小孔，扎透。

9. 第9步.

   切成4×5CM的长方形。

10. 第10步.

    用一张烘焙纸盖在切好的饼干胚铺平。

11. 第11步.

    带着硅胶垫翻过来，轻轻的把硅胶垫揭开。

12. 第12步.

    把饼干带着烘焙纸一起扣到烤盘中。 或者直接带着烘焙纸平移至烤盘中。

13. 第13步.

    如果是倒扣的，就把烘焙纸揭开。

14. 第14步.

    醒发至4毫米厚，放入预热好的烤箱中层180度18分钟。

15. 第15步.

    将烤好的饼干取出放置冷却架上，等到饼干完全冷却装袋。

16. 第16步.

    第一次烤，烤的有点厚。下次再战。不过吃起来还是很脆的。