肉松夹心面包

肉松夹心面包的做法
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肉松夹心面包的做法说明

肉松面包是小魔女的最爱……之一。满足她的胃,是为娘的爱好……之一。
强迫症的我,防范着市售肉松的各种味精防腐剂添加剂,于是,自己动手,丰衣足食。
肉松有了,面包也会有的……
这款面包口味相对清淡,可以因人而异调整配方。

肉松夹心面包的食材和调料

高筋面粉250g
20g
1.5g
奶粉10g
170g
黄油15g
酵母粉2g

肉松夹心面包的做法步骤

  1. 第1步.

    除酵母粉,全部材料加入厨师机中,1档搅拌约5分钟至粗面团,静置10-20分钟随意。

  2. 第2步.

    加入酵母粉,厨师机调2档和面,搅至扩展出薄膜的程度。

  3. 第3步.

    第一次发酵完成后,倒出排气,分割成8份,滚圆,松弛5-10分钟。

  4. 第4步.

    每份擀开或手掌按压排气,包入肉松,收好接口,整齐排放在烤盘中。

  5. 第5步.

    全部完成,表面喷水,放入烤箱中静置二次发酵。室温25度以下的话,烤箱内放一碗热水帮助发酵。

  6. 第6步.肉松夹心面包的做法步骤 第6步

    发酵至2倍大小即可。烤箱175度预热,面包胚表明涂色拉酱,撒罗勒叶碎。入烤箱烤15-20分钟,即可。

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