原切肉眼牛排Rib Eye Steak

原切肉眼牛排Rib Eye Steak的做法步骤

1. 第1步.

   在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。

2. 第2步.

   利用这段时间将所需配料准备齐全，如图。

3. 第3步.

   电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。

4. 第4步.

   待平底锅加热充分时加入适量黄油

5. 第5步.

   将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。

6. 第6步.

   保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。

7. 第7步.

   将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。

8. 第8步.

   牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。

9. 第9步.

   尽情享用美味吧。