腌洋姜（鬼子姜）

腌洋姜（鬼子姜）的做法步骤

1. 第1步.

   食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。

2. 第2步.

   把腌好的食材放盆里，依次放入酱油、白糖、大蒜、小辣椒、味精、醋。

3. 第3步.

   搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。