芦笋营养价值很高 不过我还是觉得味道有点诡异 不是太爱吃 也感觉自己很难驾驭好芦笋不过芦笋跟Q弹的虾仁一起炒 虾仁的汁水溶入芦笋 相比清炒就别有一番风味了
芦笋削皮 洗净 切段
放盐沸水里焯一分多钟 捞出后凉水冲
新亚买的虾仁解冻
生姜蒜泥放油里煸炒
煸炒出蒜香味后倒入解冻后的虾仁翻炒 加少许水
倒入芦笋翻炒 面上撒少许盐
撒葱花 盛盘上桌
A)芦笋焯水的水中加盐是为了芦笋色泽更亮丽B)焯水完了马上用冷水冲C)虾仁炒的时间不宜长 否则肉质偏老