煮过土豆丝的水，含有丰富的新鲜土豆粉，粘稠香滑，用来做羹汤再好不过了。
将煮过土豆的水放入锅中烧开。
放入西红柿、豆腐，煮开后打入鸡蛋，放入盐，味（鸡）精，葫椒粉调味。
出锅，倒入碗中，撒入香菜，滴上几滴香油，上桌、享用。
1.喜欢酸辣口味的可以放些辣椒或辣椒酱。2.煮过土豆丝的水其实可以放入任何自己喜欢的食材，做成不同的羹汤。
