咖啡面包~~~

咖啡面包~~~的做法步骤

1. 第1步.

   把所有的材料都准备好，以免手忙脚乱。

2. 第2步.

   这是酥皮的材料，可以称好了放一边备用。但是注意材料不要放混了。

3. 第3步.

   除黄油外，把其他所有的材料放进揉面机。先放湿性材料，然后放盐和糖（2者分开放）。接着放面粉，最后放酵母。

4. 第4步.

   揉面20分钟左右，再放黄油揉10分钟。然后放进面包机里面进行发酵1个小时。 发酵好后，可以手指沾一些面粉，戳进面包体，如果洞洞不会回缩，表示发酵完成。

5. 第5步.

   接下来把面包分成16等分（我是不想做得太大个，所以就弄多一些。亲们可以自由发挥哈）。 然后排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   松弛完成后，放进烤盘进行第二次发酵：35度 40分钟。 烤箱里放一盘热水。

7. 第7步.

   第二次发酵进行时，我们可以进行酥皮的制作了。原来方子的酥皮量比较大，我使劲用才消耗了一半。所以现在的这个酥皮方子的量是合适的哈。

8. 第8步.

   先把软化的黄油用电动打蛋器搅拌均匀。把咖啡粉放进牛奶里搅拌均匀。然后把白糖，咖啡糊，蛋液，低筋面粉和杏仁粉放进黄油里，搅拌均匀。

9. 第9步.

   然后放进裱花袋里，挤到发酵好的面团上。 挤酥皮之前，先把烤箱预热，180度10分钟。

10. 第10步.

    弄好后，放进烤箱180度烤25分钟。 金灿灿的面包就做好啦~~甜度刚刚好，因为本人也不喜欢太甜的食品。

11. 第11步.

    好啦，这个表面洞洞有点大，近看才发现是白砂糖。所以建议酥皮加糖粉会好一些哈。