8寸奶油蛋糕(简易版)

8寸奶油蛋糕(简易版)的做法
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8寸奶油蛋糕(简易版)的做法说明

0失败的威风蛋糕

8寸奶油蛋糕(简易版)的食材和调料

鸡蛋4个
(我用的普通砂72g
低筋粉60g
牛奶36g
色拉油32g
玉米淀粉12g
泡打粉(可有可无)3g
香草1.5g
柠檬汁(或者白醋)数滴
盐(为了突出甜放一点啦)1g

8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤

  1. 第1步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第2步

    蛋黄蛋清分离(蛋清一定要打入无水无油的盆中)

  3. 第3步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第3步

    制作蛋黄,把色拉油,糖48g,盐,牛奶,香草粉全部倒入蛋黄盆,搅拌至糖融化

  4. 第4步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第4步

    然后加入过筛3次的面粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀

  5. 第5步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第5步

    打发蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋(我忘记放了,味道也挺好的)打发蛋白分3次加入剩下的48g糖

  6. 第6步.

    蛋白分3次加入蛋黄,用刮刀上下翻转均匀(一定要上下翻转,不然容易消泡)

  7. 第7步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第7步

    搅拌均匀倒入蛋糕磨具,用力震几下

  8. 第8步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第8步

    放入烤箱调至150度上下火烤40分钟就👌了

  9. 第9步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第9步

    取出倒扣20分钟脱模

  10. 第10步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第10步

    成功了,美美哒

  11. 第11步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第11步

    另外打了奶油顺便切了点苹果

  12. 第12步.8寸奶油蛋糕(简易版)的做法步骤 第12步

    宝贝们都说很好吃啦

小贴士

1放蛋清的盆一定要无水无油
2蛋糕蒸出来以后开裂很正常
3用力震盆是为了把里面的气泡逼出来

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