柱候牛腩

柱候牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩去肥肉，切块。

2. 第2步.

   胡萝卜切块

3. 第3步.

   锅内放足量水，倒入料酒放入姜片。煮开后放入牛肉滚煮3分钟，去血水。

4. 第4步.

   滤水，洗净牛腩。保留姜片，备用。

5. 第5步.

   在一小碗内，压碎腐乳拌匀柱候酱。

6. 第6步.

   开中火，炖锅下腐乳酱和蒜瓣，炒香。

7. 第7步.

   倒入牛肉姜片一起翻炒。

8. 第8步.

   倒入足量水，淹没牛肉为宜。开大火，煮开后转小火加盖焖制直到牛肉煮软，约2-3小时。

9. 第9步.

   快起锅前约20分钟，加入胡萝卜一起炖煮。

10. 第10步.

    最后用盐调味，收汁到喜欢的程度即可。