巧克力脆脆慕斯蛋糕

巧克力脆脆慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   隔水融化黄油加入脆脆混合均匀，倒入模具，整理平整后冷藏

2. 第2步.

   加水软化吉利丁片待用，蛋黄加入牛奶和奶油搅拌均匀后隔热水加热搅拌，温度达80度关火。

3. 第3步.

   加入黑巧克力搅拌融化

4. 第4步.

   50度左右加入软化后的吉利丁片和朗姆酒，搅拌均匀，凉后待用。

5. 第5步.

   150g奶油加15g糖霜打发至6成可以流动的状态

6. 第6步.

   奶油分三次加入巧克力糊搅拌均匀后倒入模具

7. 第7步.

   冷藏4小时后用热风机脱模

8. 第8步.

   切件并在表面挤奶油做装饰撒上巧克力粉，完成！