俏妞超爱的超好吃的正宗新疆手抓饭

俏妞超爱的超好吃的正宗新疆手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   米淘后泡水至少半小时，羊肉切丁，全肥的部分单分出来，洋葱胡萝卜切丁。

2. 第2步.

   炒锅里放少许油，烧热后放入全肥的肉丁，炒到肥肉里的油出来，肉有点焦黄色后，放洋葱。炒出香味

3. 第3步.

   然后放剩下的间肉翻炒，大概炒三分钟左右，下胡萝卜继续翻炒。炒三到五分钟。其间放孜然，盐（要比平时炒菜多放一些）

4. 第4步.

   另开火做饭锅，如果用砂锅或是我这样的铁锅做，就在锅内先倒些油把锅底和四周都抹均，然后盛一些炒好的菜肉铺在底层。再放入泡好的米。上面再放上剩余的菜肉。

5. 第5步.

   如果是电饭煲，就直接把米和菜肉一起放在煲里就可以了。不用分层

6. 第6步.

   之后倒开水,一定要用开水，要不肉会柴哟，水不用太多，不要完全没过食材。这样做出来的抓饭才会饭粒油亮分明。

7. 第7步.

   大火烧开后，加锅盖。中小火闷20分钟左右饭差不多就熟了，（因为米提前泡过就比较容易熟）出锅前撒上葡萄干。真是超级好吃！！！！