潮汕风味海鲜砂锅粥

潮汕风味海鲜砂锅粥的做法步骤

1. 第1步.

   起锅煲粥，比平时放多点水。

2. 第2步.

   处理虾和花甲：虾去头、开背、放盐腌下备用；花甲反复淘洗，去沙子，备用。

3. 第3步.

   瘦肉切片、香菇切丝

4. 第4步.

   等粥煮得逐渐黏稠了，放入虾、花甲、瘦肉、香菇，煲大火煮开转小火慢慢熬。

5. 第5步.

   花甲会劈劈啪啪打开、虾卷成小团，熬出香气，可放入冬菜、胡椒粉、芝麻油，再熬一阵。

6. 第6步.

   加盐、酱油调味，关火前加入香菜，也可不放。