冬季膳食要以滋阴润肺为主，早晚喝一些汤粥，不仅渗湿健脾，还可以强身健体。冬季进补，用一口好砂锅炖出营养健康和美味！
| 电炖锅 | 1只 |
| 菜谱 | 若干 |
| 药材 | 适量 |
电炖锅一只，文火慢炖熬出好滋味。
赤小豆炖鲤鱼汤：赤小豆200克，鲤鱼400克，葱1根，盐，清水各适量。 山药玉竹鸽子汤：鸽子1只，山药15克，玉竹15克，麦门冬15克，盐，清水适量。
红萝卜炖猪骨：红萝卜200克，猪骨300克，盐，清水适量。 陈皮老鸭汤：老鸭半只，陈皮6克，盐，清水各适量。
牛肉参芪淮山汤：牛肉250克，党参30克，黄芪30克，淮山30克，浮小麦30克，白术15克，红枣10枚，生姜10克，盐适量，清汤400毫升。 海参炖雪梨：石参150克或刺参2条（已发好），冰糖50克，雪梨1个，开水350克。
薏米百合瘦肉汤：薏米50克，百合25克，猪瘦肉30克，盐，清水各适量。 桂圆炖子鸡：桂圆100克，子鸡1只（约600克），姜，盐，清水各适量。
鱼头炖芋头：鱼头（鲢鱼或草鱼）约600克，芋头约600克，姜，葱，红辣椒，盐，胡椒粉各适量，上汤400克，食油50克。 猪尾炖菱角：猪尾400克，菱角（去壳）400克，香菇50克，葱段，盐，胡椒粉，清水，食油各适量。
猪瘦肉鱿鱼粥：大米350克，猪瘦肉250克，干鱿鱼150克，芹菜末，葱花，盐，胡椒粉，清水适量。 淮山粳米粥：鲜淮山100克，粳米50克，清水适量。
鳝鱼菠菜粥：大米300克，鳝鱼300克，菠菜200克，姜，芹菜，盐，胡椒粉，清水各适量。 红枣花生粥：红枣50克，花生仁50克，糯米50克，白糖适量。
薏米百合汤：薏米200克，百合200克，糖或蜜，开水各适量。 桂花蜜柑银耳汤：蜜柑2个，银耳100克，桂花蜜，开水各适量。
配料
1、鸡鸭牛肉等事先焯一下水再入锅，去掉血沫后炖的汤也清。
2、煮粥煮稀饭时用常温水即可，炖汤时为节约炖煮时间，最好加70度左右温水炖煮。