京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉丝，淀粉，蛋清，料酒，盐，抓匀

2. 第2步.

   热锅凉油，肉丝炒白，腾出一点地方下葱花，炒匀

3. 第3步.

   甜面酱，生抽，少许水，调匀做汁。

4. 第4步.

   酱汁倒入锅中，快出锅时加水淀粉。盘底铺葱丝，肉丝盛上。