什锦猪肉味增汤

什锦猪肉味增汤的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、白萝卜切片，牛蒡切丝（or笋切丝）。猪肉切薄片。

2. 第2步.

   平底锅烧热后，放入芝麻油。然后将猪肉片放入锅中炒至变色后，加入胡萝卜、白萝卜、牛蒡（or笋）一起翻炒片刻后，加入出汁。然后加入魔芋一起煮开后，关小火煮至萝卜软烂。

3. 第3步.

   出汁制作方法：水一升 昆布10cm方形 鲣鱼干30g 昆布用湿布擦洗干净后，放入装有1L水的大锅中浸泡10min左右，开火加热，水开后捞出海带，马上放入鲣鱼薄片，大火煮1-2min后关掉。鲣鱼薄片完全沉入锅底后就可以滤掉汤汁。出汁就OK了！（没有用完的可以冷却后分包冷冻保存）

4. 第4步.

   最后加入味增，味增全部溶解后关火：根据个人口味加入七味粉和香葱碎。