鸡蛋吐司

鸡蛋吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除了黄油之外的材料都放入厨师机或者面包机，揉至面团稍光滑后加入黄油继续揉至能拉出大片薄膜为止，开始第一次发酵，至用手指按下去不反弹即为发酵完成。

2. 第2步.

   发酵完成后，挤压排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   将分成小份的面团擀成长片状

4. 第4步.

   卷起

5. 第5步.

   卷好的三个面团放入450克吐司盒中，进行第二次发酵。

6. 第6步.

   发酵到8分满后，表面刷蛋白液，放入180度烤箱底层烤制25分钟。

7. 第7步.

   完美拉丝

8. 第8步.

   组织细腻！