凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝去皮，切小块放料理机打碎，保留些许颗粒。

2. 第2步.

   用纱布挤干汁水，放入不粘锅内，加入冰糖小火熬制。

3. 第3步.

   熬制水分变干，加入麦芽糖继续熬制，至金黄色有拉丝状即可。

4. 第4步.

   酥皮制作，将黄油加糖和盐打发，再加入鸡蛋打发，最后筛入所有粉类，搅拌均匀，放保鲜袋松弛30分钟。

5. 第5步.

   然后取20g皮包15g馅，放入模具，整平。中下层上下火200度，先烤10分钟，然后翻面再烤10分钟，出炉！