香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：挑虾线 准备好姜片、蒜瓣、葱段、青椒切滚刀片。

2. 第2步.

   起油锅，油比一般炒菜的量多些。放入虾，翻炒，待虾变红卷曲出虾油后盛出。

3. 第3步.

   用锅内剩的油（可以增减）炒配菜。先葱姜蒜花椒八角下锅，炒出香味后放辣椒酱和青椒，放入少许酱油和料酒烹煮片刻，将虾倒入。翻炒后加入香菜和盐，拌匀起锅。