可爱健康的小熊面包树

可爱健康的小熊面包树的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中 倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）

2. 第2步.

   面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打

3. 第3步.

   摔打至出膜

4. 第4步.

   分割出15g面团（鼻子部分）

5. 第5步.

   其它面团加入可可粉，揉搓均匀

6. 第6步.

   静置基础发酵约30分钟（第一次发酵） （两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）

7. 第7步.

   头部22g（15个），搓圆 耳朵2g （30个），搓圆 鼻子1g（15个），搓扁

8. 第8步.

   头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔

9. 第9步.

   放置温暖湿润处发酵15分钟 （第二次发酵）

10. 第10步.

    耳朵和鼻子注意保湿静置

11. 第11步.

    取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴 继续发酵20分钟（第三次发酵）

12. 第12步.

    刷蛋液

13. 第13步.

    烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层 上下火各180°烘烤约20分钟 （根据自家烤箱）

14. 第14步.

    出炉后冷却20分钟左右

15. 第15步.

    热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子

16. 第16步.

    热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子