难得的休假，寒冷的天气里，，来一碗鱼头豆腐汤必是极好的！在奶白色浓汤中捞出一块豆腐来，入嘴中，那细腻温润的口感仿佛舌尖一碰就会支离破碎，但是又禁不住诱惑，还不等细细咀嚼，豆腐的味道早已在唇齿间弥漫开去，喝一口鱼汤，鲜美的汤汁令人回味无穷啊！幸福的感觉挥之不去……
鱼头劈开(这种事卖鱼的都可以效劳的)，洗净，把鱼头上的水分晾干，我都是用厨房纸擦干的，豆腐切块，姜切片
锅里放少量花生油(色拉油都可以的)，鱼头晾干后放在油锅里煎一下，煎至两面微黄，放入开水，想多喝鱼汤的话就多加水，水少的话汤味更浓郁，大火烧开，放入豆腐和姜片，小火炖大概15到25分钟都可以的，时间长点汤味好
这是刚炖了5分钟的汤色
20分钟汤出锅了，放入适量的盐，一点香菜点缀，喜欢芝麻油的可以滴入几滴(我是特别喜欢芝麻油放入汤里的味道的)，大功告成