[碧浪净享简单锋味]~鹅蛋芝士蛋糕

[碧浪净享简单锋味]~鹅蛋芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有用料准备好。备用。

2. 第2步.

   先制作消化饼饼底。 把消化饼干装入保鲜袋。(我又套了一个，怕在用擀面杖擀制时破裂)。把里面的空气排掉，把口扎紧。用擀面杖碾压保鲜膜中的饼干，直到饼干被碾压成粉末状。(越细越好)。

3. 第3步.

   把碾压好的饼干放在容器里，备用。

4. 第4步.

   把备用好的固体黄油加热熔化成液体黄油。

5. 第5步.

   熔化成液体黄油倒入粉末饼干容器里搅拌均匀。完全混合，成湿润的面糊状。

6. 第6步.

   把搅拌好的饼干面糊倒入模具里。用平底小勺背部压紧。

7. 第7步.

   饼干底平平整整，结结实实就做成了。把做好的饼干底的模具放入冰箱冷藏。备用。(等到它变硬就可以使用了)。

8. 第8步.

   开始制作奶油奶酪蛋糕面糊。 把室温软化好奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑没有颗粒的状态。

9. 第9步.

   然后加入酸奶(浓稠型)，用打蛋器搅打均匀。

10. 第10步.

    成这个样子的奶酪糊。

11. 第11步.

    把鹅蛋打在容器里。

12. 第12步.

    把蛋黄捞出放到奶酪糊的容器里，(不用蛋白)继续搅打均匀。成为蛋黄糊。

13. 第13步.

    放入香草精搅拌均匀。

14. 第14步.

    放入朗姆酒，挤入柠檬汁搅拌均匀。

15. 第15步.

    筛入玉米淀粉搅拌均匀。成为奶油奶酪蛋糕糊。

16. 第16步.

    非常浓稠的奶油奶酪蛋糕糊就做好了。这时预热烤箱，150度10分钟。

17. 第17步.

    把备用好的饼干底从冰箱拿出，如果是活底蛋糕模具，要在模具底部包一层锡纸，以防模具底部进水。

18. 第18步.

    把蛋糕糊倒入铺好饼干饼底的模具里。放入烤盘里，烤盘放入热水，高度没过蛋糕糊高度的一半(水浴法)。然后把烤盘放入预热好的烤箱里。中下层，150度30分钟，转100度60分钟。

19. 第19步.

    刚出炉的蛋糕非常嫩，千万不可动，入冰箱冷藏一夜，那才叫美味。

20. 第20步.

    冷藏一夜的蛋糕是这个状态。

21. 第21步.

    脱膜，(脱膜时把模具外壁用吹风机吹一圈就行，就很容易脱膜了)，切块，装饰，食用。太美味了😋😋 切块时，刀具要每切一刀用热水冲一下，这样切出来的蛋糕块比较完整。重要的话要说三遍哦!!!😁

22. 第22步.

    颜值与美味双重享受，您不想做来尝试一下吗!您会爱上这“鹅蛋芝士蛋糕”的。