陶盬子是一种烧菜煲汤的瓦器，在民间有沙盬子、铝盬子、铁盬子等。用土陶盬子蒸出来的汽水鸡，不但味道鲜香，而且能滋阴补气，养颜益身。自清朝年间，渝东地区的奉节县竹园、平安等地有专门烧制陶盬子的土窑，一些富贵人家就专用陶盬子来蒸汽水鸡强身补体。
首先将盬子洗净，置于铁锅里面加水，放入食。
盖上天盖，天盖上面加满冷水，底锅里面不能干水，反复利用天盖上面的水，不停更换。
3小时左右香喷喷的汤做好了。
首先把盬子洗净，置于铁锅里面加水，食材入盬子，盬子里面不加水，盖上天盖，天盖上面加满冷水，利用天盖上面水加入底锅，不停更换，蒸制3小时即可。