素烧茄子

素烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄子去皮，切菱形块，尖椒西红柿切块，大蒜切末。

2. 第2步.

   茄子加50g面粉拌均。

3. 第3步.

   750g油，七成油温下锅，炸制金黄。

4. 第4步.

   加青椒片同炸片刻捞出。

5. 第5步.

   底油，蒜末爆香，依次加入西红柿蚝油面酱生抽老抽糖盐鸡粉，翻炒。加水芡粉勾汁。

6. 第6步.

   加入茄子青椒翻炒均匀，出锅装盘撒蒜末即可。