毛毛虫豆沙面包

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加温水先化开，大概3分钟左右就好

2. 第2步.

   将高粉 奶粉 糖粉 盐 鸡蛋液倒入搅拌盆，启动厨师机

3. 第3步.

   再将化好的酵母水慢慢加入，搅拌至面团成团

4. 第4步.

   再将黄油切小块加入搅拌盆

5. 第5步.

   搅拌至能轻轻拉出手膜的状态

6. 第6步.

   整理成团盖上保鲜膜室温发酵2倍大，大概一个半小时左右

7. 第7步.

   手指粘点面粉，撮个小洞下去，面团不回缩不反弹就是发酵好了

8. 第8步.

   将面团拿出来拍扁把空气按压出来

9. 第9步.

   平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟

10. 第10步.

    把豆沙分成9份每份20g

11. 第11步.

    拿一块面团按平，把豆沙包在中间

12. 第12步.

    收口收好

13. 第13步.

    收口朝下，将面团杆成椭圆形，再用刀子在面团上切开，只切露出豆沙就好，不要切太深，免得把面团滑破

14. 第14步.

    再把面团翻面，两边捏住

15. 第15步.

    做好后放入烤盘中，每个之间留点位置

16. 第16步.

    放一盆热水在烤箱底层，把面包放进去发酵第二次。大概30-40分钟左右

17. 第17步.

    面包发酵好了拿出来，把底层的水也拿出来，烤箱预热上火180度下火165度，再将面包表面刷上鸡蛋液

18. 第18步.

    送入烤箱中层烘烤15分钟，表面上色拿出来盖上锡纸

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    待面包放凉后用保鲜膜把面包密封起来，这样面包才不会干

21. 第21步.

    成品