酥皮咖喱角

酥皮咖喱角的做法步骤

1. 第1步.

   酥饼皮拿出来室温软化。 鸡胸肉切一厘米小丁，加入咖喱粉，八角粉，肉桂粉和红辣椒粉 拌匀腌制十分钟。(虽说鸡腿肉更嫩，不过咖喱包不太在乎鸡肉口感，所以用鸡胸肉就够了。在意口感又觉得处理鸡腿麻烦的话 可以在腌制时加入一点蜂蜜) 另外，红辣椒paprika 风味很足但不会很辣，建议不要用普通辣椒粉代替。

2. 第2步.

   胡萝卜洋葱也切一厘米小丁 (喜欢土豆也可以加，我家里土豆前一天正好用完)。 不粘锅里放适量香油 炒香胡萝卜及洋葱。 再放入鸡肉炒至发白。 少加一点点开水，放咖喱块煮至基本没有水分。 注意要用不粘锅，否则煮到后面咖喱会糊。 一定要煮得非常非常浓稠，基本上是一坨半固体，不然包的时候很容易漏，烤的时候也会流出来。

3. 第3步.

   方形酥饼皮分成四块，每一块上放好稍微冷却的咖喱馅 对折，用叉子压紧边缘。 表面涂蛋黄液 撒黑芝麻

4. 第4步.

   烤箱预热200度，中层，15-20分钟。 酥饼表面焦黄蓬松即可