鲜美鲫鱼汤

鲜美鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：葱切段，姜切片，蒜用刀子拍两下，干红辣椒切段，一粒大料，若干花椒粒

2. 第2步.

   买两条鲤鱼，大小巴掌大（因为我去市场买的时候只有这么大的了），如果是挺大的，那用一条就可以了…鱼买的时候就杀好了（省略杀步骤’）…用水清洗干净

3. 第3步.

   准备两个锅（这是关键所在，必须两个锅同时进行），一个炒锅，另外一个砂锅，没有砂锅的换成其他也可…

4. 第4步.

   炒锅：倒入花生油，油热时把清洗好沥干水分的鱼放入锅中，煎至两面稍微金黄，然后放入葱姜蒜辣椒花椒大料爆炒。 同时另一锅里加入600毫升清水煮沸，此时关键时候：将刚刚煎好的鱼一起倒入煮沸的水中，大火五分钟，就会看到汤开始变白，然后转小火煮15分钟，加盐少量醋调味即可…

5. 第5步.

   最后撒入香菜，出锅即可…浓浓的白色汤汁鲜香味美……营养丰富…