欧防风
欧洲防风，伞形科植物，学名Pastinaca sativa，外形与胡萝卜相似除了颜色。因其粗大、锥状、可食用的白根而栽培，其根味甜而独特，通常烹调作为菜肴。
搜菜谱的时候发现相关菜谱极其的少。烤欧防风应该是最常见的烹饪方式了。添入蛋黄酱让口感更香浓。
| Carrots胡萝卜 | |
| Parsnips欧防风 | |
| Olive oil橄榄油 | |
| Mayonaise蛋黄酱 | |
| seasoning powder | 调味料 |
欧防风与胡萝卜切块儿， (像图上这样)。 加入蛋黄酱，蜂蜜腌制30分钟以上。
在表面刷一层橄榄油，刷匀。
烤箱220℃，30分钟左右即可。
1.腌制欧防风的时候，蜂蜜可以多放一些。
2.刷油时尽量让油与蜂蜜结合。
3.出箱是口感是酥脆的，也可以撒上其他调料比如辣椒粉调味。
4.切开的时候还是四分切吧，试过横切即片状的那种不如四分，欧防风通常长得不如胡萝卜那么均匀，所以容易导致受火不匀。