戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入牛牛，色拉油，用打蛋器打散就行，不用打发哦。

3. 第3步.

   之后把低筋面粉过筛到蛋黄里，用硅胶刀翻搅拌，搅拌成无颗粒面糊即可。拌好的面糊放到一边，接下来开始打蛋清。

4. 第4步.

   把蛋清打成鱼泡眼，加进几点醋，然后用电动打蛋器，倒入三分之一的细砂糖，打成无颗粒，再倒入第二次，方法同上，打成湿性干泡沫。把打蛋器提起来，上面有三角形状就可以了。

5. 第5步.

   把打好的蛋清，加入三分之一蛋清泡沫到蛋黄糊里，用硅胶刀从下往上翻，混合好后，再加入第二次，方法同上。

6. 第6步.

   这是拌好蛋糕糊

7. 第7步.

   将蛋糕糊放进烤箱，上下火，160度，中层，烤20分钟即可。

8. 第8步.

   美美蛋糕出炉了