台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个煮熟备用，香菇提前泡发，泡香菇的水不要倒掉。洋葱切丁，五花肉切成细条备用

2. 第2步.

   五花肉煸出油，小火慢炒至颜色金黄

3. 第3步.

   下入洋葱丁炒香后加入香菇翻炒

4. 第4步.

   加入一大勺金兰酱油膏（没有就用生抽，蚝油各一勺）冰糖，五香粉，老抽，料酒，盐少许调味

5. 第5步.

   倒入泡香菇的水，和两碗清水，水量没过食材即可。烧开后转中小火炖五分钟

6. 第6步.

   下入最关键的洋葱酥

7. 第7步.

   事先煮好的鸡蛋，继续小火炖二十分钟，终于要翻动几次，鸡蛋容易粘底

8. 第8步.

   最后大火收汁，烫几根青菜装盘