干煸兔

干煸兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔子切小块，加料酒、生抽和姜腌制半小时

2. 第2步.

   干辣椒从中间剪开

3. 第3步.

   干辣椒冲水，滤掉籽

4. 第4步.

   姜切片，蒜切丁，与香料一起放进干辣椒盆

5. 第5步.

   烧热油，加少量盐，倒入兔肉

6. 第6步.

   翻炸兔肉几分钟后捞起，晾两分钟再倒进油锅炸一次 可能需要炸两到三次才能使兔肉变干、呈现金黄色，达到图片的效果

7. 第7步.

   起新锅，少量油，倒入干辣椒、姜、蒜、香料，小火炒香

8. 第8步.

   倒入炸好的兔肉，加少量白糖、鸡精、盐和花椒面，翻炒

9. 第9步.

   出锅后可以在表面撒芝麻，增加卖相🤔