泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   凤爪解冻 洗净

2. 第2步.

   用斩骨刀一剁为二

3. 第3步.

   洗净下锅冷水煮沸 加入姜片

4. 第4步.

   煮至变色 大火约5分钟就可以了 切不可煮烂 否则影响口感

5. 第5步.

   煮沸后捞出 用清水清洗数便 洗至无油为止 否则会影响口感与美观 冷藏放置时油会析出

6. 第6步.

   洗至无油 干净沸水中过一遍 可以用指甲掐一下 看看 熟了即可 不要煮烂了 捞出控干 如有油花 还需要再清洗

7. 第7步.

   在准备好的容器中 加入准备好的糟卤 剁椒 姜片 加入沥干水的凤爪 盖盖冷藏封存 6小时即可

8. 第8步.

   美味即可开启了