家里有周末做菜剩下的半颗花菜,寻思着怎么用掉,这两天降温了,早上就想吃些热乎的,记得以前看过用花菜做浓汤的,就自己捣鼓了一下,味道不错的说,感觉可以沾面包,也可以直接吃,如果煮浓稠一点,拌意粉意面应该也很不错!
花菜洗干净用水焯熟,煮花菜的水先不要倒掉
洋葱切粒,杏仁用水泡一会去掉表皮
锅烧热,放少量橄榄油,放洋葱杏仁大蒜翻炒,洋葱变半透明后加入花菜,翻炒一会,加盐和黑胡椒,倒入之前煮花菜的水,不用太多,根据花菜的分量判断吧
为了增加浓稠度我还放了几条煮熟的土豆条,煮开之后关火
稍微放凉之后用料理机搅拌,越细腻越好
打碎的糊糊倒锅里,加如牛奶,煮开,如果觉得稀,可以加用水调开的水淀粉增稠
我是配面包来吃的,低脂美味!