有一天买的鹌鹑蛋买少了，不够一盘的，想汆丸子肉馅又少，突发奇想，可以创作一个别样的丸子啊😊
然后它就诞生了，非常好吃，打算过两天做升级版的，非常期待呀😄
把肉馅加上葱姜蒜沫加上盐味精香油生抽耗油再加一个鸡蛋都放好，顺时针霍好上劲儿待用
把鹌鹑蛋去壳待用，注意不要包破
用用陷把鹌鹑蛋包住搓成圆球，注意可以把手沾水制作，避免粘手
把油烧至7成热就可以炸了，注意油不要太热，因为会容易炸糊了，7成热的油炸出来颜色刚好，大概两分钟半就熟了
锅底留油把黑胡椒汁倒入少许，放点水，待稍微有点粘稠时关火，淋在丸子上就ok了
这道菜首先名字寓意好，取喜庆团圆之意，卖相可观，其次不会有太多油份进去肉里，吃起来外焦里嫩，非常鲜嫩可口，需要注意的是鹌鹑蛋是咸的，黑胡椒汁是咸甜口的，所以肉馅里不要放太多的盐