新鲜柠檬蛋糕

新鲜柠檬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作糖浆。锅内放入B，中火加热到细砂糖融化后，离火，放凉后倒入白朗姆酒，搅拌均匀。

2. 第2步.

   将柠檬片铺在模具（碗）底部和侧面。

3. 第3步.

   碗内放入黄油，用橡皮刮刀搅拌到顺滑，放入细砂糖搅拌，改用打蛋器搅拌成颜色发白的奶油状。

4. 第4步.

   一点点放入鸡蛋（依次放入蛋黄、蛋白）和的牛奶，搅拌均匀，将A再次过筛后放入，用橡皮刮刀像画圈一样从底部往上翻拌，搅拌到没有生粉。

5. 第5步.

   依次放入剩余的牛奶、柠檬汁，搅拌到出现光泽，倒入2的模具（碗）。

6. 第6步.

   将5放入散出水蒸气的蒸锅，覆上毛巾，盖上锅盖，蒸30～35分钟，牙签插入抽出非常干净就可以了。

7. 第7步.

   散热后，淋上1，渗入到蛋糕中，翻转模具脱模。