锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成半厘米左右的厚片

2. 第2步.

   在猪肉片外裹上一层蛋液后裹上一层淀粉

3. 第3步.

   油锅五成热时，小火下肉，全部放入后，转大火，至炸熟捞出

4. 第4步.

   调制汤汁，加入适量盐，糖，料酒，醋，酱油，若喜欢酸甜口，可以加大糖和醋的量

5. 第5步.

   油九成热，再次将肉下锅炸，使肉质更酥脆

6. 第6步.

   葱花爆香，下炸制好的肉，倒入汤汁，撒香菜，迅速出锅，当当当，如图