酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   如图，蒜切末，姜切片，青红椒切成圈圈（装饰功能，切好点的，不用多），肥牛卷自然解冻

2. 第2步.

   烧开水，放点姜片，把金针菇切去根部，洗净后，扔进去烫熟！

3. 第3步.

   捞出来，在一个小锅或汤碗里码好！（我用的锅，就在旁边，顺手😒）

4. 第4步.

   起油锅，蒜泥姜片爆香后加入海南灯笼辣椒酱！炒一炒，加开水（我高汤更好啦）！然后等烧开后加白醋，把里面的料渣捞一捞（我觉得这步很难，捞不出就算了）

5. 第5步.

   就是它！哇哦，这菜的关键啊！很辣哦！慎重添加！

6. 第6步.

   把肥牛放进去，加点料酒。边煮变捞浮沫……煮到变色就差不多了，不要煮老了！加点糖！

7. 第7步.

   把煮好的肥牛连汤带水一股脑倒进等了很久的金针菇群里！摆上青椒红椒圈圈，淋上热油，滋啦啦！美味诞生！