来自peaceful cuisine -Blueberry Cake (Vegan)
https://youtu.be/YIHsPQMo9zs
7寸圆模
| #蛋糕底Base | |
| 杏仁 | 30g |
| 生燕麦(整理或钢切) | 40g |
| 油 | 30g |
| 枣 | 30g |
| #蛋糕体Filling | |
| 腰果 | 150g |
| 蓝莓 | 100g |
| 自选甜味剂 | 130g |
| 无糖椰奶 | 200g |
| 水 | 200g |
| 琼脂粉 | 1.5茶匙tsp |
| 淀粉 | 2大匙tbsp |
| #另 | |
| 蓝莓 | 200g |
蛋糕底所有材料用搅拌机打匀 均匀平铺在模具底后 烤箱预热180度 烤15分钟
将蛋糕体所有原料用搅拌机搅打均匀 倒入小锅中 使用小至中火加热至粘稠
将“另”里的200g蓝莓 平铺到烤好的蛋糕底上
将煮好的蛋糕体倒入模具 震出气泡 冰箱冷藏几小时后就可以吃啦
淀粉是为了更有弹性的结构 可以不加
引用原方："starch gives a kind of chewy texture"
