
喜欢吃卤蛋,家里的宝贝不喜欢吃鸡蛋,变着法儿的做啊,看到厨友@恩泽宝贝,受到启发。稍加改动一下,做出随心所欲的漂亮卤蛋。

印花模具

将鸡蛋放入水中煮7、8分熟,等待的时候,用印花模具把油纸压出图案,油纸一层很薄,可以多层油纸一起压。

压好的图案

鸡蛋剥皮。

贴图案油纸。贴牢。

纱布剪出长方形

将贴好图案的鸡蛋,用纱布包好,对角系好。系得紧一点。

锅里放,卤水汁、五香粉、盐、酱油(生抽,再少放点儿老抽)。添水,混匀。放鸡蛋再煮两三分钟。然后,浸泡3-4个小时。

吃的时候热一下就OK了。
1、图案不一定用印花模具,把自己喜欢的图案,可以画在油纸上剪下来。贴在鸡蛋上。
2、卤好的鸡蛋放置一晚会更加入味。
3、因为油纸很薄,打开纱布,用手指在图案表面抹一下,把油纸取下来。