虾仁跑蛋

虾仁跑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾抽泥肠去虾头虾皮，用少许料酒腌制。

2. 第2步.

   腌制后的虾仁剁成泥、小葱切丁后放入大碗中；打入鸡蛋，放入若干牛奶、盐、少许生抽；搅拌

3. 第3步.

   锅烧热，放入植物油待油烧热，倒入混合蛋液，翻炒，蛋液凝固后，盛盘