巧克力岩浆蛋糕

巧克力岩浆蛋糕的做法
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巧克力岩浆蛋糕的做法说明

这是我第一次写介绍,第一次一边做一边拍,初出茅庐大家体谅下哈😄

巧克力岩浆蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个
巧克力75g
低粉30g
细砂糖20g
黄油55g
朗姆酒1勺

巧克力岩浆蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油切块

  2. 第2步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第2步

    将巧克力和黄油一起隔温水融化,我用的是75%的黑巧,味道更好一点

  3. 第3步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第3步

    最好用温水融化,温度太高会影响口感

  4. 第4步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第4步

    鸡蛋搅拌就好,不需要打撒,慢慢倒入巧克力中,搅拌。

  5. 第5步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第5步

    加一勺朗姆酒,没有也可以不加,搅拌。

  6. 第6步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第6步

    加入低粉和糖,我偷懒用了糖霜,哈哈哈,低粉最好要过筛,不然搅拌会有小块。

  7. 第7步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第7步

    搅拌均匀,完全融合,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右。

  8. 第8步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第8步

    倒入纸杯中,振几下,让其尽量平整。 烤箱预热后放入,210度上下火,我烤了大概15分钟的样子,凉几分钟脱模,记得要小心,不然会爆浆了,哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭

  9. 第9步.巧克力岩浆蛋糕的做法步骤 第9步

    完成后的样子,浓浓的巧克力流出,一口口的幸福感😁

小贴士

因为是第一次做这个,烤箱时间不好掌握,时间短了会“塌方”,长了就没有岩浆效果,所以大家试自己的烤箱而定,我第一次拿出来的时候,因为时间短了,脱模的时候直接爆浆了,希望大家注意。

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