两个鸡蛋打散，加一点点盐即可（火腿和芝士都有咸味）加少量水,火腿切成小丁，芝士切成小丁，倒入鸡蛋中搅匀。
平底锅中放入少许油，用厨房纸擦匀，保证锅中每一处都有油，避免粘锅。倒入鸡蛋，摇晃均匀，保证沾满锅底，最小火盖盖子焖一到两分钟（蛋饼厚就多焖一会），透过锅盖看鸡蛋熟了就关火，轻轻铲出，不要弄破。
可以用刀像切披萨一样切成几块，装盘开吃～趁热呀～
