碧绿桑叶老式面包

碧绿桑叶老式面包的做法步骤

1. 第1步.

   桑椹叶50克，先放入热锅的油盐水中烫5秒，可以去除叶的苦涩味外，还能保持桑椹叶的碧绿色，

2. 第2步.

   桑椹叶焯水之后，加入适当的水，放入搅拌机中打成浓厚的桑椹汁。备用

3. 第3步.

   将酵头的材料混合成团，一发2倍大，

4. 第4步.

   酵头要发过一点

5. 第5步.

   这是故意的， 发好的酵头， 与主面团除了油外的材料， 放在一起揉成团

6. 第6步.

   揉至面糊成团， 能拉出较厚的膜， 加入油份一起揉至扩展阶段，

7. 第7步.

   发一倍大后，排气后分成小剂子

8. 第8步.

   剂子擀长

9. 第9步.

   从上而向下卷， 搓成约40CM长条， 然后对折

10. 第10步.

    将两面条扭动搓成扭结状，尾部稍捏紧一下，

11. 第11步.

    左手指找到相对折的圆圈， 将相接的尾部放进对折处的圆圈里， 就完成造型了

12. 第12步.

    整理好造型后后，将面胚码到烤盘上，温暖而湿润的环境下进行2发，（提前预热烤箱180度） 发酵结束后， 表面轻轻刷上蛋水液，下层，热风， 180度烤25分钟， 出炉取出放谅即可。

13. 第13步.

    我不说，大家肯定以为这是抹茶面包，其实我说这种天然的桑树绿比抹茶有益多了，可以清肝明目，降火清热。每一口都吃到清新的桑叶味道。

14. 第14步.

    每个都那么碧绿

15. 第15步.

    每个都那么拉丝

16. 第16步.

    抢手