超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁

超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   小锅加一勺清水，加糖45g，煮成金黄色，再加15ml热水，搅拌均匀，倒入模具

2. 第2步.

   烤箱预热160°c

3. 第3步.

   2个鸡蛋加一个蛋黄打成粗泡，加45g糖，拌匀

4. 第4步.

   将牛奶倒入另一个小锅，加入香草精，中火煮至快沸腾，加入鸡蛋液中，搅拌均匀

5. 第5步.

   将液体过筛，倒入布丁碗中，如果表面有气泡要戳破或者用小勺拿出来

6. 第6步.

   将布丁碗放入烤盘中，烤盘中加入热水，160°c烤25-30分钟

7. 第7步.

   烤好后用牙签戳一下，检查有没有熟。将布丁放凉后盖上锡纸放入冰箱冷藏4小时以上

8. 第8步.

   脱模时候用大的勺子紧贴着模具划一圈，就可以了，底部因为有焦糖，不会粘模具