土豆去皮洗净切丝，胡萝卜切丝，小葱切碎，放到碗里，加盐拌匀后加入面粉，拌匀
平底锅烧热，加少少油，放入拌匀的土豆丝，摊平，煎到稍稍变色，翻面，煎黄，出锅即可
1.加盐后不要腌太长时间，出水太多饼就不脆了，我一般拌匀就马上加面粉2.面粉的作用是把各种丝粘起来，所以不需多，一点点就可以，很多时候我都不加，更脆更好吃，不过饼容易散开不成型3.摊平的时候一定不能使劲压，松散点好熟也更好吃
